檸檬小姐在波蘭

這幾天大霧瀰漫，在河這邊看不到對岸。 Coralie Clément的音樂頗能激起我對日常生活評點的慾望，這時我的話被它的旋律鍍上金，我可以把樓上大放收音機的人講得舉國歡騰，把累得看不清對岸的雙眼當羅曼蒂克。 外面是霧，裏面也是霧。窗上粘著一層褪不去的水氣，等日照稍強便一起往下滾到窗框歇。家裡充滿了水，外頭的濃霧繼續向內滲透。 然後我花了點心思研究標點符號。西人說話轉換成中文，白紙黑字看起來哪點兒不對勁，答案應該就在標點符號裏。只有逗號跟句號的世界的確容易多了。 那麼今天，就只有逗號跟句號。就像星期六，星期天。星期天後面接句號剛剛好。 我聽不懂法文，但我聽法國歌，讀法國翻譯文學。看完一遍後竟然領悟出了些什麽。小孩子在滾，他不是神嬰！他但願不是神嬰！（終於出現驚歎號） 沒有產兆令人苦惱。 沒有產兆，令人苦惱。 那是一個逗號的差別。

秋天是波蘭的豐收季節，李子、蘋果跟梨子是這個時節的主角。波蘭的李子不酸不甜，對我來說只能拿去做果汁；蘋果是不錯，但是一年四季都買得到，這時並沒法特別勾起人胃口；梨子呢...這個季節的梨子是一年四季中最好吃的！不過說實話，一直到今天以前，我都沒被梨子感動過！ 就是今天，2012年11月12日中午，我找到了最好吃的梨子！！天哪！這真的太感動了！在沒有荔枝、百香果、梨山的梨子、芭蕉、蓮霧的國度，吃的都是乾巴巴的進口水果（好吧，6月的草莓、櫻桃季除外），有沒有哪個是真的好吃有誠意的？經過這一次，我又更肯定，水果還是要當地當季的好！這個梨子品種叫“Zielona”，就是“綠”。又甜又脆，吃了它再吃別的品種那叫食之無味！西洋梨本來就沒有梨山的梨多汁，所以這個“綠”梨只差在這，但那個香香甜甜的味道可不見得每次買的梨山梨都比得上哦！ 就是好吃！今天純記感動！ 叫做“綠”的梨，萬歲！ ----------------------------------------------- 金色秋季已經過了，前些日子正值金秋時，我看看家裡廚房的點心，發現不只窗外，我連帶回家的都是一片紅紅黃黃：柿子、南瓜、蘋果、地瓜……我心血來潮做了盤地瓜糯米餅，一樣是這個tone調：） 滿足！ 地瓜糯米餅後來帶去朋友的Party，波蘭人吃了嘖嘖稱奇！這對他們來說是全新的味道！呼呼~在這邊不怎麼有人買的地瓜終於出頭天哩！

今天要介紹的是兩年前被我罵得臭頭的史坦尼舒宮殿。史坦尼舒一直是以法式料理為主調服侍，由於第一次拜訪時的驚豔萬分，我念念不忘又去了第二次（就是兩年以前那次了），但他們剛好換了廚師，害我一顆少女心跌到谷底。 我聽今年來渡假的人說，史坦尼舒的廚房又恢復從前的城堡級水準，所以一路上又開始期待，並把這一餐留到壓軸——放到離開前最後一天才吃。 今天史坦尼舒的公園很熱鬧，由於昨夜一場德國婚禮在這舉行，宮殿於是也跟狂歡的人一樣徹夜沒睡，時入初秋，夜幕20:00前就降下。人們還來不及看這座大公園呢！他們喝得醺醺然，睡飽了好覺剛好隔天中午起來散步。哈！星期天午間，那兒不悠閒？他們撞見了悠哉的我們，我們也樂得碰上他們沾過喜氣的歡愉。 散步過後就是今天的大餐！應該說是小餐，因為是法國料理嘛！怎麼大得起來XD 我點的主菜是鹿肉，搭著馬鈴薯卷一起上來。這道菜的組合很精緻，盤中有3種醬，蒜醬、野漿果果醬以及特製的紅肉醬，而捲心菜裡頭包著搗成泥的山林野菇，每一口都是驚喜！我吃完後嘴巴變成漿果的紫色，好像偷吃糖的小朋友，呵呵，這一餐的確像糖果對小朋友那樣的，帶來欣喜與滿足。 這是招待的前菜 我點的鹿肉 保羅的羊肉 不過重頭戲這才來，甜點是一定要滴~~我的Chocolate Fandi呀!旁邊還有一球哈爾瓦口味的冰淇林，都是我平時吃不到的！這樣的甜點才叫“城堡級”吧！！ 外出用餐，能“不碰運氣”是最好了！但誰也不知道下次哪一間會換廚師，誰會變難吃（例如今次的Paulinum宮殿就慘不忍睹）。經過幾次觀察，我只能確定幾家宮殿的料理風格，史坦尼舒（Staniszów)維持法式風格；Łomnica來客有90%是德國人吧...所以是德式料理，餐點的品質堪稱穩定，但點心一直是普通而已。其他很多則是德波法三種融和。 離開前我看到史坦尼舒門口的歐洲最高級廚房獎牌，嗯！它的確擔得起。

乍看之下一個破舊院落，但裡頭的故事可不簡單...星期五遊記——王子塔。 王子塔是這一區最早搭建的塔樓之一，建於14世紀，原名騎士塔，後來追根溯源發現這其實是某某波蘭王子家人居住的地方，才把名字改為王子塔。約莫60年前，這座塔樓的牆繪被發現是極具價值的文物。壁上繪有亞瑟王的傳奇故事，此傳奇一般為學者認定是15世紀的傳說，在教徒間流傳甚廣。王子塔的壁繪一出則顛覆了歷史學家的看法，震驚各界——牆繪是14世紀完成的，出於一瑞士名家，足足比歷史的認定早100年。這棟塔樓由於並未大整大修，塔主大概不夠錢把它擴建成城堡，是以這王子塔長期以來不起眼的被擱在Siedlęcin這兒，鼎鼎大名的觀光大城Jelenia Góra的郊區，被當做豬圈或農舍使用。 另一方面，也因塔主沒有大興土木，今日我們才得見14世紀的原始風貌。前幾日去的Czocha城堡與此塔同一時期興建，只不過戰時被破壞精光，只得重蓋，而今日的王子塔可是原汁原味（不加防腐劑？）被保留下來的，是700年前的氣味，700年前的土磚與木栓，整座塔甚是完良的駐在原處。目前此塔正籌備經費，要往地下室挖開。（不久的）未來，等此工程結束，塔樓的可看性必大大增加，因為那些前人埋葬的“垃圾”，可都是些陶、瓷、器皿，還原下來定可擺滿一室室展覽廳！曾有一團英國歷史學家被帶往此處參訪，在他們踏入破舊院落時個個都露出不滿神色，認為波蘭人怠慢了他們，把他們帶到窮鄉僻壤，名不見經傳的小屋簡直是侮辱！而當他們爬上3樓看到牆繪時，一個個的下巴都要掉下來了；就像波蘭家喻戶曉的噴火龍傳說，英國人看到壁繪上的蘋果樹與樹下的騎士當然知道這是亞瑟王傳奇，身為歷史學家的他們很快就辨出這面牆繪的價值，並且，如前所說，震撼了他們的歷史觀。 目前，一樓的空間已有數櫃挖掘出來的古碎片和還原圖的展示，由於展覽品為數不多，我甚至可以額外細讀每面牆上的介紹，看看過去的門閂製成原理等（通常在大展示場，我是沒時間讀這些外國字的），其中關於傳統食物、波蘭廚房的介紹也相當有趣：過去他們使用的餐具是湯匙和刀子，大部份食物是用手直接抓來吃的，有時則用刀子來做輔助，叉子是啥？餐桌禮儀是近代的發明，可不是嗎？更有趣的，這些人的日常飲料不是水，而是“啤酒”。因為當時水還不純淨，所以他們釀酒喝，而葡萄酒在那時候還不盛行，最普遍的是啤酒，當然，那時候酒精濃度不像今天“純喝酒”的

08.27 山的棱線還是一樣迷人。 午間，我們抵達了Michałowice的民宿。這次我們住的地方不像Karpacz那麼繁榮，但是它離南部大城Jelenia Góra很近，所以可以算是到哪兒都方便！太陽走9個小時的時間，我們的飲食從麥當勞（早餐）變成山中大塘的新鮮鱒魚（晚餐）。就此遠離塵囂，開始渡假哩！ 午后，我們卸了行李便輕裝出發再度造訪Karknosze國家公園的瀑布區。這段路很輕鬆，一路有溪水潺潺相伴，在炎夏裡自已消去大半燥熱。一開頭我對要前去的景點沒什麼概念，直到看見對邊壁上鑲著的大“貓”石，我才猛然記起這個地方！看著那貓頭巨石，有種想打招呼的感覺，嘿！近來可好呀？過了大貓石不久，水流聲越來愈大，很快的瀑布就在眼前了。我們是由下往上爬，先是在下游被“澎湃”了一番，再朔到上端的一片平靜無波。現在是乾季，水流不急，上頭靜得連蓄勢待發的跡象都無，只有那陡然一跌的河床，嘩的一聲刷開一片瀑布。從下到上，從激動到寧靜，這是看瀑布很不一樣的體會，順序顛倒了，激湍後看急湍前，像是火爆浪子回家也要溫順的喊聲娘吧，那上游的水看起來竟也是暖的了。 這次上山的計劃大致上是...沒計劃。吃奶油炸鱒魚跟逛城堡是一定要的。然後，面著斜切下來的屋頂天窗望向半邊天與林，這星期怎麼樣都是愜意。 我來了！久違的山！ 08.28 夜裡傳來狼嚎聲，我跟保羅對望，笑著說，不對不對，一定是聽錯了！但今天發現那嚎叫聲是出自樓下那隻主人養的“大狗”。不是哈士奇，因為牠不吠，牠會狼嚎...我們困惑極了，本想跟牠玩，這下也不知能不能隔著籠子摸牠...謎呀謎！只好遇到主人再問了。 今天的行程是逛城堡。Czocha是一座防禦性城堡，多數的防禦性城堡都“樸實無華”但“別有洞天”Czocha現已辟爲城堡飯店，並操辦宴會、婚禮。城堡歷史悠久，有著不少傳說，但與多數波蘭城堡一樣在戰亂時被摧毀，有價值的東西早被洗劫一空。20世紀初這兒才又由其德國主人重建起來。我們參觀了高塔，瞭望蜿蜒的克維薩河，我們進德國人二戰時用的地下碉堡，嗅了嗅戰時的緊張氣息。整座城堡中我最愛的部份就是藏書閣通往沙龍的秘密通道。一行人魚貫的進入書房，我恰好站在那個秘密“書櫃”前。通道悄然無息的開了（連“咿呀”或“嘎茲”一生都沒有），我就是第一個嚇一跳的人XD。通道另一頭的沙龍入口也是一個“尋常”的擺飾櫃，藏得

時速解說圖 (適用於波蘭地區) 簡單明瞭...真的很好玩XD 誰這麼有創意呀~~~ 話說現在台灣也要開始考"實地路考"了!我希望教練可以同時教一下行車禮儀:P...加油啦~希望台灣路況會更好!

就是後天，在華沙開唱！！ 今天出門拿到捷運報（我一個月大概只拿一次吧），居然有Lacrimosa的報導，啊...我心又少女了! Lacrimosa的新專輯Revolution很有現代歌舞劇的感覺，所謂革命，大概就是這種創新的感覺吧！從旋律馬上可以感受得到的。Tilo取這專輯名當然還有更多深意的啦，每次看他講話都覺得真可愛! 波蘭雜誌記者顯然詞窮，不知道要寫什麽，標題竟叫“Lacrimosa沒有革命"，然後自以為很幽默的說，好險他們依然維持黑與白的風格，而不是如新專輯題名...。不過我花癡，簡報還是收下來了XD。 快來點連結聽聽吧： 官網 9首都可以試聽，但聽到正精彩就停了...。 Revolution 這裡可以聽整首歌：））

語言跟文化，簡言之是文化，因為語言發展出文化，而文化將語言內化。我們不能溝通，因為我的語言有著與你的思想大相徑庭的鋪陳方法。這還是我謙虛，因為我瞭解這箇中奧妙，然後我還不巧知道這時候不能強人所難，所以一肚子的話只能吞到心裡。 那句話在他的語言中是這麼講的：由於突發事故，一架俄羅斯航班的關係。IL62在那時帶來了額外高溫。我們只好暫時停留在機場。 中文會這麼說：由於俄羅斯航班IL62飛機溫度過高，導致我們當時無法起飛。（我們於是知道，這架出問題的飛機是原先我們預定要搭的航班） 他語言的下文說了：我們在機場等新的班機。 全文連貫下來，他語言的讀者就知道：由於俄羅斯航班IL62飛機溫度過高，導致我們當時無法起飛。 誰跟我說中文沒邏輯？ 一句話可以搞定為何要迂迴使用第三人稱？

當然不是舒適牌刮胡刀（雖然押韻）...之所以說是男人的糕點，是因為這蛋糕需要“臂力”，所以今回的大廚是保羅桑！也多虧如此，我才可以在旁邊拍照記錄:P。 蛋糕是從李子蛋糕食譜改來的，這種脆皮蛋糕在歐洲（至少德國、波蘭）都很普遍，是烘培屋、麵包店必備的基本糕點。上面可以鋪任何水果，最常見的是小紅莓、藍莓跟蘋果。但是外頭買的味道真的不能跟眼前這盤比（我討厭香草精、討厭化學味）！我這就把保羅媽的秘傳寫下來。 材料：500g麵粉、150g糖、150g奶油、100g酵母、4個蛋黃、一杯溫牛奶（約100ml）、1公斤蘋果、少許鹽添味用 1.蛋黃與糖充分攪拌混合。奶油加熱融化。 2.讓酵母醒來，把酵母剝成小塊，加入一湯匙麵粉、一湯匙糖及一些溫牛奶混合，等它發起來。 3.往裝麵粉的大盆倒入和好的蛋黃液、發了的酵母團、牛奶、漸次倒入融化奶油，一邊開始“揉”麵團，直到麵團變得光滑不再粘手。 4.把麵團蓋起來，等30分鐘左右，直到它發成2倍大。 5.麵團擺入上好油的烤盤裡，放好攤平，此時打一顆蛋，蛋液抹在表面上。 6.鋪上切塊的蘋果，蘋果上再鋪一層脆皮（200g麵粉+80g糖+120g軟化奶油揉成的小碎塊），入已預熱好的烤箱，180°C烤45分鐘~1小時。 如何，簡單吧~~只是在步驟3那個“揉”麵團的動作，根本超出我能耐，還要帶打、捏、捶、甩、拍...，至少揉個2、30分鐘才夠(如果有機器那是另當別論)。波蘭的女人也辦得到喔！這民族果然從以前就很有力氣呀...。說道波蘭的家庭食計，許多人還是喜歡自己煮果汁、做果醬，他們會懷想祖母時代某某認識的獵戶或親戚帶來的野兔、山豬；他們記得那一大隻野兔掛在窗外放血一週的光景。還是一句老俗語，波蘭的男人要種一棵樹；女人一定會煮一手好菜。這麼自在原始的狀態在城裡很少見了，但這樣的傳統不論是在城市或鄉下都被認為是很高尚的美德。他們的強壯總是讓人驚詫，比如保羅的外婆摔斷手，本想她情況很糟好不了了，但外婆的身體居然自己慢慢地修復，連受損的腦也有恢復跡象。這位外婆就是那個烹飪高手，一隻野兔到她手裡可以變出千百種冷盤或熱菜，折雞頸或者是剝豬皮對她來說都小事一樁，而她女兒就沒辦法了，這些事情不從小習慣是幹不來的。女兒安娜拿到了一隻雞，想了好久不知道怎麼下手殺，急得都哭了，安娜的先生認為這真不應該，有什麽好大驚小怪？結果安娜把雞交給他：「那你來

嫚仔看我小baby4D照時直呼"好像蘑菇公主"!就這樣我心裡也開始想像了...如果是蘑菇公主，應該是這樣吧... 期待她健康出生囉（還好久啊）！

第六屆波蘭美食節圓滿落幕了!這一次我們抓緊最後一天去好好逛逛!往年我們買的通常是酒精類產品，今年正愁不能喝酒該吃啥好時...參展的攤位很爭氣的抓住了我們的心! 去年的美食節個人覺得酒精類產品太多，占了大概50%以上，剩下的東西也普普，唯一比較特別的是匈牙利的腌製肉品攤！香香辣辣好提味！今年，這個匈牙利攤販也有參展，想必是去年大獲好評才會再來的。我們二話不說買了一條辣熏腸。畢竟好吃的熏腸真的不好找！大部份的波蘭人都買微辣，我跟保羅是特例啦（這還用說嗎）。他們的店鋪在華沙 Aleja Reymonta 23/145 ,  01-840   Warszawa ，住在華沙的朋友可以三不五時去光顧（真羡慕）！ 今年的戰利品比去年多！我看到了感動的魷•魚•絲！大約半年前P&P超級市場就有紐澤西牛肉干的蹤跡，不過這魷魚絲的出現還真是嚇了我一跳！馬上抓一包回家啃了！銷售員也很好笑，他對著孕婦說：這個配啤酒很好！...哇咧@$@#$@...大人不記小人過，我拿著冰淇淋繼續吃，不理他。至於我手裡的冰淇淋...嘿嘿...這就真的特別了，這一球是用新鮮蔬果做的，下面的照片裡，綠色是酪梨，橙色是桔子喔!這一球真材實料，要9茲羅提呢（比較：莫凡彼的冰淇淋3.5茲羅提）。 這一回希臘店帶來的不只有酒，還有希臘食品、調料、葡萄葉肉卷的罐頭...愛琴海的情調又重新捲上心頭!我們則買了他們新鮮的黑橄欖跟綠橄欖。 看看來人，參展商有山民、有外國人，其餘就是我們這些饕客。麵包、蛋糕、起司攤販那是一定有的，另外還有驚奇搭配果醬攤、新鮮生蠔攤(這個真的難得)、香料攤...。走累了就吃烤肉、串燒、烤豬腳或傳統的豬油麵包佐黃瓜，這地方真好逛！ 搜刮完戰利品，接著就是回家吃掉它們XD，首先來吃今天買的這半條蘋果蛋糕吧（在波蘭，簡單好吃的蛋糕是媽媽或阿媽自己烤的蛋糕，商店裡通常賣得五花八門生死無門= =），我已經好久沒吃“普通”蛋糕了。

亞洲廚房裡必備的東西是醬油、香油還有一個大炒鍋。 西方廚房放的是數不清的香料還有家家必備的烤箱。 人的習慣訓練出（養成）味覺，因此中西人在品嘗同一道菜時得到的心得大不相同。 雖然現在歐洲人也加1、2匙醬油入菜，不過對於沒吃過醬油的人，真的不曉得這味道哪來的呢！比如 【小紅莓燒雞柳】 ，連芝麻油都出現了！這個修道士的食譜大概只有當場我這亞洲人最能領會。 在眾多朋友裡頭，我發現喜歡中國菜的人中文似乎就學特別快。這可能是我不准確的感性度量，我還覺得願意學中文的人比較容易溝通? 回到香料來!我發現對於"醬油"這東西，西方人有兩極化反應，要嘛很愛，要不就很討厭。他們說，一道菜只要加了醬油就可以說他是中國菜了！ 我們亞洲人當然不服輸的反擊，咱調味醬之多，看看李錦記發明的各種味道！魚香茄子要用蒜蓉豆鼓醬；滬氏甜麵醬可以拌麵、也可以爆炒；要不嚐嚐重口味牛肉辣醬或老乾媽的香辣醬；其他還有炸醬、甜辣醬、海鮮醬、叉燒醬、排骨醬、火鍋調料；素食者還可以選素蠔油，牛頭牌素沙茶醬......。應有盡有，但基礎油都是醬油或黃豆（大豆），懼怕豆腐的保羅一聞到豆騷味就哭著跑走，也是這樣我才認真的研究起咱們的基底油成份。經典中國菜就是老抽加料酒炒！不管是煲的、滷的、蒸的，搭配方式大概不出其二。我拿紹興給客人聞，他說這聞起來像醬油，我只好再拿醬油出來讓他比較，這下子他才明白A、B的不同。不能怪他，誰叫我們老把醬油跟料酒加在一起炒菜？ 今天看了篇美食報導，發現端出來的菜色都是咖啡色的！我在心裡暗暗想了一下，果然醬油超重要!!不過別小看這些"大地色系"的菜湯，咱亞洲人就是能忽略那些基礎用料，然後細細辨出每道菜提出來的不同味蕾顏色！照燒醬跟醬油是不一樣的；炸醬跟豆鼓醬也是不一樣！品嘗咱們的菜式其實才是一門了不起的學問呢！ 味覺要訓練，鹽巴吃多了觸角就鈍了！不管在哪個國家都一樣，我們有醬油寵、他們用個雞湯塊再加鹽巴，那不是一樣？德國地區還特別喜歡加Maggi醬汁到各色菜裡。鹹度的拿捏很重要，波蘭菜鹹，德國菜也鹹。大概走出門用外食很難遇到不鹹的！因為鹽巴可以掩飾廚師的不成熟廚藝，另外若是遇到在家慣用鹹的顧客，不多加點鹽會使人食不知味。加多點鹽巴也好讓顧客多喝些飲料...。餐廳的保守做法很不道德呢XD。要是認識了這一點，就不會覺得在家煮飯很痛苦了。

公公的家裡有一只大魚缸，裏面放的是熱帶魚還有小丑魚以及一群我喊不出名的水族。暑期幫他們看家看了一週，我的重責大任就是每天3次餵魚！曾經問過保羅，是不是只要是醫生都要養魚？牙醫、精神科、小兒科...。這魚應該是給候診的病人看的，看得心情舒暢，小孩約莫忘記哭鬧，水裡的旋律很令人嚮往，我不知魚之樂，但是看起來真的不錯！ 突然想起保羅去年 海生館 照了一堆水族~現在挖回來看，覺得很有意思。  這些魚應該都很涼快吧XD...現在波蘭也好熱啊!!

歐陸氣候乾燥，曝露在這種空氣下不自覺地要喝很多水，水的變化頂多是加個氣泡，現在喝多了也煩，果汁太甜了，汽水不健康……這時候，只好轉戰湯品了！ 說到夏天喝的湯，波蘭人大概會直接聯想到粉红色濃稠的酸奶冷湯吧?不過湯怎麼能是冷的?我對於那湯是打心裡不能接受XD 夏天!當然要清爽的湯!波蘭的夏日有很多新鮮蔬果可以入菜。 婆婆的推薦湯品，她把做法口述了好多次我都忘記，最後乾脆印了食譜給我（感恩哦！我的腦袋記不住食譜的）！ 這邊就來分享一下吧 : 材料:大頭菜3顆、櫻桃蘿蔔一把、小洋蔥一只、奶油兩湯匙、高湯800毫升。 做法： 1.把大頭菜去皮切片，取其中兩顆跟高湯一起煮10分鐘 2.湯鍋離火，稍稍冷卻後用攪拌器打勻成稀稀的泥 3.另開煎鍋，加奶油，炒軟洋蔥然後把切片的櫻桃蘿蔔和留下的一顆大頭菜加進去略炒 4.煎鍋裡的菜倒進攪拌好的湯裡，再煮一兩分鐘 5.加適量鹽、現磨黑胡椒調味，然後撒上香芹裝飾~前後不到30分鐘，一鍋湯就好囉！！ 後記：歐洲湯的口感偏濃稠，我若煮香菇雞湯，那肯定只有我自己喝，保羅絕對不捧場！有人無法欣賞香菇的鮮甜哪......

Siehst Du Mich Im Licht? (譯文) -Lacrimosa 你的雙唇在那肉體上壓印 使我的慾望猙獰 存在脆弱虛竭的高潮 靈魂深處渴望更多 就在我窄小的世界裡 啃吮著你直上絞架 咬碎我生硬冰冷的每一寸肌膚 而你空空如也 已經損毀 僅為這一短暫喧鬧而存在 你空空如也 你隱瞞欺騙 一切都是你自導自演 你兩隻眼長頭上 還有左右一對耳 然而跟一條盲魚一樣死 你不能理解我 不 – 你將不會理解我 你只會提及我 對你來說真假根本不值一提 因為最終總是只剩你 你是最後留下的權威 你是一切事例的准則 你就是那,或是任何真相遵循的要旨 短短一暼 自那輕率的那趾高氣昂 你要顯示你的智慧 你的虛假 – 你的企圖 興味盎然是你的愚鈍使然 你連自己都不知道 使你智慧逐漸消失殆盡 而你成了具空殼 已經毀損 僅為這一短暫喧鬧而存在 你需要的更多 你必須撒謊必需欺騙 而究竟 - 在光中,你看見了我嗎?! 你兩隻眼長頭上 還有左右一對耳 卻如盲魚那一般麻木 你不能理解我 不 – 你將不會理解我 你只會寫到我 對你來說真假根本不值一提 因為最終總是只剩你 你是最後留下的權威 你是一切事例的准則 你就是那,或是任何真相遵循的要旨 你的力量並不存於言談中 你用你的千篇一律找尋下一個犧牲者 那個用生命緊抓你的人 你兩隻眼在頭上 心卻錯放在虛假的位置 你成了我們時光的回聲 你就是一個傳聲筒 我並不想說太多 因為你已經說得夠多 可能你又會一笑置之 而我只不停吸吮你的血 你兩隻眼在頭上 心卻錯放在虛假的位置 儼然盲魚一般麻木 你不能理解我 不 – 你將不會理解我 你將不會理解我! ------------------------------------------------------------------- =歡迎觀賞1997年的歌德Lacrimosa= 一直很喜歡這首歌!很激情的吧~~呵呵!年輕的Tilo好狂野! Lacrimosa 的MV常常很

中國父母拿名字算八字，要小孩以後帶個好名一生衣食無缺。八字這東西西方沒有，不過到了取名字的時候，這些爸媽一點也不馬虎！我就記得兩年前德國的海克給女兒起名字時那本厚厚的百科全書，上頭詳載明字的由來種種。命名的學問五花八門，我也拿一本来瞧瞧（保羅媽媽很熱心拿給我的）。 艾蜜莉亞、愛娃、羅伯特、旺達、馬格達蓮娜、飛利浦…。波蘭命名小百科上寫的是最受歡迎的波蘭名字，還有傳統的波蘭名像阿格涅絲卡、瓦迪斯瓦夫等。裡面也有我很少聽到的名，如伊戈爾、扎內塔，乍聽之下還真不知道這名字是哪國來的呢！ 書裡的名字多是源自於拉丁或者希伯來名，上頭還寫著什麽名字的孩子個性如何，有什麽弱點，未來適合從事什麽工作，幸運寶石是什麽，有哪些命名日，那些偉人名人叫這個名字。最後還統計波蘭境內有多少人叫這個名字。通常特熱門的名字幾十來萬人跑不掉。波蘭並不允許你亂取一個“獨一無二”的名字，不像美國，你可以叫月光叫陽光都沒關係。這裡有的名字就那些，幸好他們的“姓氏”比較特別，所以要遇到一個同名同姓的人也不容易！因為名字少，不給你創意空間，所以取一個名三兩下就搞定了，不像中國父母絞盡腦汁到孩子出生還要繼續想。 保羅甚至不用這本命名指南就已經決定好未來生男生女的名字——從波蘭的成就卓著的科學家和名人中找就是！男孩叫維多，女孩叫瑪麗亞。這本書對他來說是無稽之談，因為一本命名書寫得像星座書去了！ 我倒是拿著這本書揶揄他的人格！不看白不看，我至少瞭解一下名字的由來嘛~~~我還意外知道“瑪麗亞”(Maria)原是希伯來名Miriam，以前波蘭很多男生的第二個名字會叫瑪利亞。想不到原來是這麼中性的名字：P，人們喜歡把它跟聖母牽上關聯，但它的源頭並不是聖母…，如此這般，這名字反而對我來說更有意思了。 至於維多（Witold），聽起來像吸血鬼，也不錯XD…。可實際上保羅看上這名字是因為維多.皮列茨基是一名大無畏的戰士，在二戰中自願潛入奧許維茲做秘密接應，建立秘密電臺，從中傳遞情報到外界。他的貢獻是無價的，但最後被共產黨以莫須有罪名槍決。 嗯！果然是男人應有的氣魄！跟這名字給我的吸血鬼印象大相徑庭…。啊！還有，保羅真的是我的歷史老師呀…

Między władcą a ministrem ma istnieć sprawiedliwość Między ojcem a synem ma istnieć serdeczność Między mężem a żoną ma istnieć odrębność Między starszym a młodszym ma istnieć hierarchia Między przyjaciółmi ma istnieć zaufanie. 上面噼里啪啦一堆，說的什麽呢? 正是波語版的禮儀篇！ 分別是咱漢文化裡人人耳熟能詳的-- 君臣有義，父子有親，夫婦有別，長幼有序，朋友有信。 在波蘭住一住轉眼也3個年頭了，“波蘭會成為我未來的第二個家”的念頭悄悄住進了我心裡。不知為何在過去1年裡我對波蘭的文化認識突前猛進，也許是做好覺悟了吧！？ 半年前，我已經放棄半吊子心態，即使故鄉的炸魷魚再好吃，我也要定心思索出一個真正的歸屬。 波蘭，好像就是這麼一個能容我之處？它們沒有過激的西方運動（如女權，如偶像流行）；沒有我很討厭的一些東西...，那麼，撇開先前的成見，好好認識他們如何？ 藉由一堂課“波蘭的禮貌言語”，我接觸了這個文化更深一層的面貌，波蘭人的禮貌準則在近代有3個轉折點，一是第一次世界大戰，二是二戰，然後是共產垮臺後1989年大量“只要我喜歡，有什麽不可以”的（對我們來說這句話像講古）自由平等思潮。在一般人（外國人）眼光下，波蘭真是很多共產遺瘤，嗯，這是事實。但波蘭因此躲過大眾盲從思潮的高峰襲擊，而波蘭在共產政權中維持的依然是過去高雅之士應有的教養。相較于今日的自由（媒體自由、言論自由），我想過去波蘭人的思想自由是更高的層面。共產統治期間，家庭扮演著相當重要的角色。人人都知道要讚頌列寧、馬克思，但是每個父母一定對子女諄諄教誨：“電視上說的都是假的，馬克思主義是不正確的，你必需養成獨立判斷的習慣”。今日家庭的地位不再像十幾二十年前那般重要，共產垮臺帶給年輕人罵髒話的權力、給下對上批判的權力，給他們可口可樂喝，然後讓他們跟我們一樣可笑...大約就是那樣。 但是，現下很多波蘭人似乎認為自己不夠“西化”，因此而自卑，對未來沒有希望，不管做什麽都不如別國強。除了共產給他們的烙印外，很大的原因是波蘭人

那一條街走得總是倉促，行人走得匆匆，橋墩下不時"生"出一台電車湊熱鬧。觀光客向觀光客問路，觀光客A驚訝這個長得比較不像觀光客的人居然不是捷克人！還未入夜，酒肆已經擠滿了人，他們叫做CDEF，興沖沖的是他們，這些人有百來個理由要比別人用力享受當下... 今天來到布拉格，其精緻木製工藝聞名遐邇，另外，琳琅滿目的水晶禮品店也讓人駐足流連。布拉格的藝品創意令人驚豔，布拉格的名字是旅人嚮往的詞，布拉格！噢！我終於踏上此地。 但是，走進背景鋪陳細緻的布拉格小城不久，就發現城裡頭裝的故事和背景不太搭噶，初來乍到的新鮮感很快就被擁擠煩擾的不自在取代——弗蘭茲.卡夫卡故址所在的黃金巷裝裡萬頭鑽動，布拉格的香榭麗舍大道也是人堆推人堆，上佩特林山丘觀景要卡位...，布拉格依舊富麗堂皇， 因為到處都是景點，所以到處人擠人， 原有的童話氣息大概就是這樣被擠得一乾二淨。布拉格看起來很繁榮，但是治安也“直接的”看起來不好。 或許 太多移民，太少原則，所以 跟昨日的城市比起來，這兒便顯得躁亂。 若非要繼續對這個城市抱有幻想，那麼就想像海盜上岸后的熱鬧光景吧，雖然扯得遠了，不過畢竟 捷克的啤酒舉世聞名嘛（ 但聽喝客說這酒現在喝起來已對不上傳統的味） 。幸好我是觀光客，算是有照片有景點還有美食就可以打發的那種人。 爲了不要對不起自己，咱當然跳進去享受當下！雖然對布拉格的定位變了，但是發展成熟的觀光大城必有留人之處，把心放開就能開心了！ 我還自己試出了心目中的No.1啤酒" Velkopopovický Kozel "！如果 Pilsner Urqell 和 Budweiser  已經不能滿足您，那麼不妨試試品質穩定的 Kozel（山羊牌） ， 一樣是19世紀開始釀造的老品牌喔！可以帶著走的還有 捷克的溫泉餅，大大圓圓帶著杏仁味兒，薄薄軟軟的跟我們熟悉的法蘭酥挺相似但又有點不同，在布拉格超市買得到各種口味，很適合帶回家當伴手禮！ 捷克並不是那麼的天主教（信教人口低於50%），會發現這個事實是因為他們的Tesco復活節星期一照常營業（幸虧如此我才買得到伴手禮）！ 離開前，同行者有一人這麼嘆：天氣好的時候，布拉格的天空比任何地方都藍呢！這句話在我聽來既不科學也不理性，因為同樣客觀（地理、天候）條件下的天空，不會存在誰比

今年4月初的旅行，Eva載著喝酒的歌不喝酒的人前往德國第三大城--慕尼黑。嘿嘿！慕尼黑，皇家啤酒屋、BMW博物館和奧林匹亞公園非常象徵性的把發達慕尼黑呈現在遊客眼前。走過這些地標後，你還可以悠悠地往市外漫步。在慕尼黑的4天，我每天都處於想要起飛的狀態。從這兒出發，好似可以到達很多地方！慕尼黑的活力深深吸引我，每天在中央車站穿梭的外國人和上班族都讓我覺得很有親切感，在市政廳前聚集的毛小子也讓我想起柏林的街頭。這些人來去匆匆走得像連環圖，可一離開市區中心，它又成了人與景融為一體的德國風景。住在慕尼黑的人愛誇這城市的富裕，我待不夠久還無法真正體會這個富裕給的好處。可是我能拍胸脯保證，這是個人見人愛的城市！ 兩個小時火車（RE)可以到薩爾茲堡；快車四個小時到瑞士；再遠一點到布達佩斯......。久未旅行的我光繞一圈中央車站就過足了癮。看著随時準備啟程的列車，想像一下它們的終點，真的是在他處難有的樂趣。慕尼黑有很棒的日本料理跟讓人齒頰留香，辣得過癮的新疆維吾爾料理。這一趟慕尼黑之旅我無比滿足！儘管是臨時湊成的陌生3人組，行前沒有做全面規劃，逛城逛堡也幾乎只走馬看花繞過一遍，但離開這城市後我是懷念它的。雖說當下我只在心裡想著：爲了這新疆料理， 下次 定要再（帶人）來一遍。 從慕尼黑出發可以就近參訪3大經典城堡：林德霍夫宮、赫蓮基姆宮以及新(舊)天鵝堡。3個都是路維德二世精心設計的華美城堡。這次除了計劃中的新天鵝堡外，我們還擠出一天到赫蓮基姆宮去！意料之外的行程給了我很大驚喜！赫蓮基姆宮位在男人島上，與之隔岸相望的是女人島，島上只一座女修道院，清麗的氛圍與男人島上氣派的大皇宮呈現強烈對比。我在旅遊書上看過基姆湖的星夜景象，因此搭乘遊船時很自然的把腦海中的印象往天上貼，將那日陰鬱的天空刷成另一個模樣，這趟船程就顯得浪漫多了。 在清爽的空氣下閉上眼睛可以帶我到達另一個世界，但巴伐利亞邦不親自走一次真的可惜！這回到過慕尼黑，我總算可以比較理直氣壯的說自己待過德國了（笑）！ 巴伐利亞！噢！巴伐利亞！

在這裡，湯麵被當做“湯”，放在菜單前面一角。走進亞洲餐廳看他們的菜單都懷疑是不是吃得飽。 湯麵大學問，在這邊看起來卻是吃力不討好的一道菜。 “麵食”果然還是家鄉的地道！要自己擀麵又不太可能，好險，就在危急存亡之秋(再不吃我會死)...... 我們的super快煮面終於在超市裡出現了！！太讃太讃了~馬上貼出來分享：  別管這包裝拼音對不對，這麺倒真的是一丟下去就熟！200g可以分作4次吃，少量多餐萬歲！ 疑？怎麼有豆腐？是的！在Piotr i Paweł買得到真空包裝的豆腐，儘管包裝上面寫得是“起司豆腐黃豆做”很奇怪，但我想這是爲了讓波蘭人好懂加的:P. 就是板豆腐！180g / 4.49茲羅提 亞洲食物萬歲!

這是轉載來的，很多人喜歡柏林的氣氛，喜歡這個都市的生命力。要是有人問我柏林怎麼一回事，這個影片大約回答了所有問題！

一直喜歡和大夥出去熱鬧熱鬧，上山下海有人陪著除了壯膽外還有不斷的歡笑聲！ 常常聽人說單獨旅行的好，怎麼也沒想過那是怎麼個好法。我想，單獨旅行的好，就好在你只要管好自己的腳，可以在當地就找到郵筒把熱騰騰的明信片寄出去，可以隨時隨地賴在地上看風景；還有，旅行的意義不外給自己時間和空間充電，如果連思考的閒都沒有，那麼幾天 後 回家能指望的除了照片以外再無其他！ 先茫茫然結伴，然後消失一星期，回家後大伙兒各自留下一卡車照片。歸家的遊人啊，看著照片可有心多添兩筆美一下心境？不！不！入了塵世還想看照片想像桃源，奢侈了...。 我相信這是種自私，可是不能享受當下就是浪費當下，兩個人的浪費成倍，三個人誰都要嚇得難以自己... 難以取捨，下次出發前一樣難以取捨。自個兒出走還是只能在當時年紀小實現...

一個教堂加一條街，風和日麗的星期六，我又跳上便車往不知是何處的何處去！ 今天是比Konin還遠一點點的Licheń，以及到了波蘭中心，不往下走不甘心的Łódź。 檸檬在到達波蘭的第一年已經參觀過Licheń的巴西利卡教堂，但因為印象模糊（甚至完全忘記它的地理位置）導致陰錯陽差又參觀了一次。這錯教堂是以梵蒂岡教堂為雛形，花了十年竣工的大教堂，目前是歐洲第八大聖殿。上一回來時是冬天，灰濛濛一片加上外圍還沒蓋好，實在說不出它哪裡強；這次花園蓋好了，停車場也規劃好了。從外頭看還真是有“聖殿”的光環呢！ 不過這座教堂內裝太俗麗，充其量只能當個中台禪寺而不能入少林！大教堂旁邊還有另一座歷史悠久的教堂以及“各各地”，一新一舊，一個壯麗一個森嚴，自然而然成了朝聖中心。 這一天當然不能只有教堂，午飯後我們繼續驅車前往羅茲！可話說回來波蘭還真是大，地圖上一個指頭的距離，等我們到達時卻已傍晚時分。羅茲是過去鼎鼎有名的工業大城，現在雖已無過去的盛況，但羅茲的“步行道”還是很有看頭的！在步行道上有很多人力車伕，他們來回穿梭的景象讓人有種時空倒流的感覺，羅茲過去的繁華都留在這條街上了！出了這條街，整個羅茲看起來只有落魄，共產垮臺后羅茲的紡織工廠紛紛關門大吉，一夕之間失業率飆上40%，現在你可以在羅茲看到很多醉漢，走在街上的感覺和走在其他城市（如波茲南、華沙等）的感覺是不一樣的，你會忍不住把手提包扯緊，忍不住堤防來人，儘管站在觀光大街Piotrkowska悠哉悠遊，莫名的緊張感還是驅之不去。這兒的外國人很多，走在路上其實很自在！羅茲擁有全波蘭最專業的語言學校，來這邊苦修9個月包你波蘭語嚇嚇叫，比我這個波茲南學3年鬆散波蘭語的鴨子，羅茲出來的天鵝真的強多了！這一個有故事、有歷史的城市，消費居然出奇的低，比波茲南低也！！難道就是酒錢便宜才養出這麼多醉漢？羅茲啊羅茲！今天誰還會搬進羅茲築城堡？這個城市就這麼定型了吧... 這條街不管怎麼說都值很多 照片 !我的觀光客本性再度被喚醒了!看這一張"與詩人的對話"--Julian Tuwim是著名的猶太詩人，也是羅茲之光，在步行街上擺著他的雕像，歡迎大家和他比鄰而坐。據說摸了他的鼻子就會有好運降臨喲！