夏日湯品

歐陸氣候乾燥，曝露在這種空氣下不自覺地要喝很多水，水的變化頂多是加個氣泡，現在喝多了也煩，果汁太甜了，汽水不健康……這時候，只好轉戰湯品了！
說到夏天喝的湯，波蘭人大概會直接聯想到粉红色濃稠的酸奶冷湯吧?不過湯怎麼能是冷的?我對於那湯是打心裡不能接受XD
夏天!當然要清爽的湯!波蘭的夏日有很多新鮮蔬果可以入菜。婆婆的推薦湯品，她把做法口述了好多次我都忘記，最後乾脆印了食譜給我（感恩哦！我的腦袋記不住食譜的）！

這邊就來分享一下吧:

材料:大頭菜3顆、櫻桃蘿蔔一把、小洋蔥一只、奶油兩湯匙、高湯800毫升。
做法：
1.把大頭菜去皮切片，取其中兩顆跟高湯一起煮10分鐘
2.湯鍋離火，稍稍冷卻後用攪拌器打勻成稀稀的泥
3.另開煎鍋，加奶油，炒軟洋蔥然後把切片的櫻桃蘿蔔和留下的一顆大頭菜加進去略炒
4.煎鍋裡的菜倒進攪拌好的湯裡，再煮一兩分鐘
5.加適量鹽、現磨黑胡椒調味，然後撒上香芹裝飾~前後不到30分鐘，一鍋湯就好囉！！

後記：歐洲湯的口感偏濃稠，我若煮香菇雞湯，那肯定只有我自己喝，保羅絕對不捧場！有人無法欣賞香菇的鮮甜哪......