今年聖誕有客到！紅紅綠綠的聖誕，最適合來的城市就是托倫，它是我喜歡的紅磚蓋成的老城（就是跟馬爾堡一樣紅紅的建築，條頓騎士團的城市都要這樣XD），它可愛的街道每個轉角都給我驚喜，不愧是擁有悠久歷史的的薑餅小城，就算來了再來也不會無聊。這次我的波蘭文好一些，可以注意到比較多細節，於是在鼎鼎大名的哥白尼之家以外還發現了壽司之家、商品之家......XX之家大概是他們偏好的店家命名法。按照往例，大家參觀一趟博物館，上高塔觀景，天竟然就將黑了。塔有7層樓高，爬完七層樓梯後感覺自己真的站到了不得了的高處！我們恰趕上今年的初雪，雪後的白霧鋪在橘紅色的屋頂上，煞是美麗。天空裡雖然看不見太陽，但是白白紅紅的屋瓦磚簷上冒著陣陣暖煙，看起來天空竟也是暖的了。不過，這一天大概零下7度C，暖只暖畫面，大家在塔上吹著風其實是拚命打哆嗦。我們在天黑前努力捕捉老城的風景，天黑後才心滿意足的回家。這次有專業攝影師陪同，賺到好多好照片嘿嘿！！
冷了一圈，大家忙找吃。這次我們來到一間很棒的煎餅店Manekin,便宜大碗又好吃！最讓我驚豔的是他們的湯品！不可思議，好有誠意！趁這機會我來介紹一下聖誕期間我喝的3個波蘭傳統湯品：Barszcz（甜菜湯）, Żurek（酸黑麥湯）, krem z borowików（牛肝菌濃湯）。
三道湯品都是波蘭的傳統湯，首先講甜菜湯，這是保羅的最愛。這道酸湯的主料是甜菜，喝起來酸酸甜甜。通常會搭水餃、烤餃子或法式酥脆小肉捲一起吃。家裡吃的就是搭餃子一塊吃，法式肉捲通常是店家的花招。每年聖誕節我們都會喝甜菜湯，因為平安夜天主教不能吃肉，所以保羅媽會做酸菜野菇烤餃子入湯，每年我們都喝得好快樂。今年表姐來訪，保羅的媽特別提醒，烤餃子要拿在手上另外吃，而不是整個泡到湯裡，那樣鮮菇的甜味和餃子的香味才吃得出來。被他這麼一提醒，我分開來吃吃看，果然比平常的吃法（平常懶得沾手）更香，沾手吃是值得的！
再來說說酸到不行的酸黑麥湯。這道湯大概可以說是孕婦的最愛！這道湯在保羅家則是復活節必備酸湯！傳統上會在湯裡加入白香腸、火腿和白煮蛋吃。這道湯只要有黑麥的發酵麵種（超市買得到）和品質好的火腿一起煮就可以煮出精髓了！因為我偶爾能喝得到保羅媽煮的，所以也就不費心去超市找什麼發酵麵種自己做。直至這回，喝過酸黑麥湯的表姐不能自己，跑去超市買了速泡湯來煮煮看，我自己加香腸跟白煮蛋下去湯裡，竟然也很好吃！真強，這樣就算超市買不到菌種，也可以靠湯包來解嘴饞了！
牛肝菌濃湯呢，就是任何濃湯的做法，少不了一些奶油、一些鮮奶油，把新鮮牛肝菌在鍋底炒一炒，加入水、洋蔥、奶油等。難度不高，只要有新鮮牛肝菌就能做出這道讓人印象深刻的濃湯！波蘭是香菇王國，從9月初開始下雨時就可以去森林碰運氣，看看在雲杉樹旁有沒有牛肝菌出沒。今年我摘到的牛肝菌都一口氣做成了醬汁，還煮了一次Risotto。當時怎沒想到做湯呢XD。我果然冬天才會想起湯（？）
這次真的是興之所至，端出了我喜歡的湯出來講。要不是我們家可愛的客人喝湯，吃波蘭菜吃得這麼感動，我都忘了波蘭菜的特色和美味呢（只記得哪幾個我喜歡）。一地住久會麻木，熱情會隨時間消減，我要是再不寫，最後講到波蘭大概連聲吭都不會哼。愛是要說出來的！來吧！愛吧！
托倫之旅照片在這裡。
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