夏天——手作好食節

我住在一個天然國裡。不止如此，我住在一鄉下，阡陌交通，雞犬相聞。冬天我覺得城裡城外凍成一片，沒什麼差異；夏天，城裡辦音樂會，這裡煙塵撲撲忙農。農用拖拉機開過來拖過去，現在盛夏來著，有幾塊田已經在收割，我總算見識到那自動收割機的威猛！

波蘭媳婦們，是我看過最賢惠的媳婦（其實也不一定要是媳婦）。女孩子總會從媽媽那裡學幾樣拿手菜（這個沒什麼特別，舉世皆然，只是我沒學！？），然後烤一兩個拿手蛋糕（什麼是烤蛋糕），到了夏天還能自己做果醬，把新鮮藍莓、草莓、覆盆莓、櫻桃、黑加侖、紅加侖……拿來自己煮一煮泡一泡做果醬、兼做一年份的果汁。大約他們較晚“西化”，還記得怎麼“自己來”。我這個都市人總算是開了眼界。

入境隨俗，今年我終於不小心做了果醬，還意外的有心得，做過一次紅加侖醬，又試了覆盆莓醬，真好吃真好吃！！只要有果醬糖就好，自己做的果醬可以調甜度，做一罐吃一兩星期，跟外頭定期集市賣的味道一樣濃，吃得我自己都好感動。在鄉下的第一個夏天，我看人人院子裡都自己種菜，還有人養雞，然後有屠戶會巡迴送貨，想吃新鮮真的不要去超市，好帥氣！

感動之餘，最重要的應該還是嘴巴甜哈哈，我就這樣A了鄰人伯母菜園裡的瓜和番茄。她隨手再遞一罐醃黃瓜給我，我馬上回家做沙拉！

這道醃黃瓜沙拉很好做：
5～6條醃黃瓜，一罐頭青豆，一顆洋蔥，一湯匙美乃茲。

 拌一拌，這道沙拉讓不愛吃青豆的人都愛吃！因為醃黃瓜實在酸，酸到皺鼻子！加以洋蔥的嗆和油油滑滑的美乃茲綜合一下，再放上味道中性的營養青豆，三種簡單食材搭配起來就是一絕！

想就地取材做做看嗎——果醬只要有果醬糖(cukier żelujący)就成！沙粒的醃黃瓜(kiszony ogórek)是關鍵。

波蘭的夏天真是太好啦！