我特別喜歡過節。尤其現在，節日對我來說=好吃的波蘭菜+不用煮飯！（後者吸引力比較大啦......）
保羅的媽媽已經有4個孫子了，每年的節慶料理她都很講究，而且不停推陳出新，還越煮越多。今年的復活節早餐有傳統的果凍肉、白香腸、水煮蛋，以及新作豬肝抹醬！！這個豬肝抹醬真好吃！在絞肉中加小塊豬肝，口感不油不膩，在剛出爐的麵包上抹一層奶油然後鋪上抹醬......那味道真的太棒，我因此追加一片麵包（麵包是保羅媽自己養的酵母做成的，剛出爐皮還酥酥的）！
午餐也是豐盛得不得了，對波蘭人來說，復活節是齋戒40天後的大開殺戒。家人就這麼聚在一起從早餐吃到晚餐，中間還有甜點時間，旁邊放很多蛋形跟白兔巧克力。最重要的糕點就是馬祖兒。馬祖兒是餅乾中間填上糖衣，撒上堅果的甜蜜蜜點心，復活節前到處都可以買得到，但外面賣的太甜，我總是吃不到一半就噁......了。保羅媽這幾年開始自己做“馬祖兒”，她做的真的贊！我吃不夠還要外帶回家：P 今年是橘子口味跟焦糖口味~橘子的很新鮮，創意十足！把甜膩膩做成爽溜溜；焦糖的也不會太甜，因為自己做，加了很多核桃、杏仁，把焦糖的甜中和了，還讓你感覺很健康XD。
馬格達還做了一個蛋白霜蛋糕。通常蛋白霜產品是非常危險的！雖然外表討喜，像白色的一球霜淇淋，但它的組成物就是糖跟蛋白......甜！甜死你！讓你糖尿病！蛋白霜蛋糕如果做得好，它酥酥脆脆的口感倒是真的不錯。好像在歐洲蛋糕上常常出現酥脆口感的元素，比如他們的傳統水果但糕上面就會撲上奶油麵粉團，這樣出爐的蛋糕表面就會脆脆甜甜。今回馬格達做的是雪蛋糕！在表面鋪上白糖粉前，乍看之下我還以為是個巨無霸冰淇林！下午茶時間，雪蛋糕上桌，我很保守很小心地只切一小塊來吃，想不到這一吃，驚為天人！焦糖慕斯就是蛋白霜中間的天然固型劑，裡頭還加了葡萄乾跟堅果，基本上和馬祖兒餅的糖衣元素差不多，這樣的組合很對我味。討喜的賣相還正符合今年的白色復活節（外面竟在下雪）！春天今年雖然晚來，但吃甜甜，心裡就綿綿
復活節一到，處處都可見馬祖兒~看起來就春暖花開心花怒放吧！
p.s.晚上回家還吃宵夜~~麵包塗上豬肝抹醬，要應景，應景那樣吃！！
真是滿足的一天：））
第一張照片是繫上緞帶的檸檬嗎? 實在好可愛，真的很有節慶的氣氛!
ReplyDelete看你描述甜點口水都流出來了，可惜台灣少見這類蛋白霜、核果組合的甜點，
另外馬祖兒的名字好可愛哦!!夏天要去的馬祖，應該和這完全不一樣吧:)
痾...我服了你XD我完全沒把馬祖兒跟外島想在一起！
ReplyDelete那兩顆綁緞帶的是雞蛋喔！吃完那一餐，半個月才減肥回來呢。